從手指的縫隙里一點(diǎn)一點(diǎn)地流失
彈指一揮，一年的時(shí)光漸行漸遠(yuǎn)
冬至，一個(gè)意味深長(zhǎng)的節(jié)日款款而來
冬至是陽歷2020年的最后一個(gè)節(jié)氣
也是中華民族的一個(gè)傳統(tǒng)節(jié)氣和節(jié)日
冬至俗稱“冬節(jié)”、“長(zhǎng)至節(jié)”、“亞歲”等
它是二十四節(jié)氣中最早制訂出的一個(gè)
寓意著陰陽交割、萬物亡寂、生機(jī)禁閉
今年的冬至在12月21日
在民間
有冬至祭祖的習(xí)俗
在祭祖的同時(shí)
人們還要向父母長(zhǎng)輩拜節(jié)
古時(shí)還流傳有向老人進(jìn)獻(xiàn)鞋襪的習(xí)俗
古人認(rèn)為
冬至節(jié)氣是計(jì)算我國(guó)二十四節(jié)氣的起點(diǎn)
因?yàn)槎烈坏剑履昃驮谘矍?/p>
所以，古人認(rèn)為冬至的重要程度
并不亞于新年
在民間廣泛流傳著“冬至大如年”的說法
古代到了冬至
朝庭上下要放假休息，軍隊(duì)待命
邊塞閉關(guān)，商旅停業(yè)
冬至在漢代5天假期、唐代7天假期
現(xiàn)在冬至放假，全靠運(yùn)氣碰周六周日
02
冬至的農(nóng)俗
冬至前后是新修水利
大搞農(nóng)田基礎(chǔ)建設(shè)
積極造肥的大好時(shí)機(jī)
同時(shí)也要做好防凍工作
不論今天有多冷，風(fēng)多大
我只關(guān)注今兒吃什么
北京人冬至喜歡吃餛飩
在北京一直流傳著“冬至餛飩夏至面”的說法
餛飩是用清水和面做皮
然后包上一些餡料的一種美食
跟餃子有點(diǎn)像，但又不同
山東人冬至喜歡喝羊肉湯
據(jù)說棗莊的羊肉湯最早起源于春秋戰(zhàn)國(guó)時(shí)期
由于越國(guó)宰相范蠡曾來這里隱居
見此地草地肥沃
于是帶領(lǐng)老百姓一起發(fā)家致富
還發(fā)明了這鮮美的羊肉湯
銀川人冬至這一天要喝粉湯
吃羊肉粉湯餃子
銀川人還給羊肉粉湯
叫了個(gè)特別的名字——“頭腦”
羊肉粉湯由蘑菇和羊肉烹飪而成
佐以鹽、姜、蔥、蒜、辣椒、醬油等調(diào)料
湯滾開后放進(jìn)切好的粉塊、泡好的粉條
再加入韭黃、蒜苗、香菜
這樣一鍋五顏六色的羊肉粉湯就做好了
香氣撲鼻，讓人垂涎欲滴
在廣東，冬至是一個(gè)十分重要的節(jié)日
甚至比春節(jié)還重要得多
所以，廣東人有句話叫“冬至大過年”
冬至這天，大多數(shù)廣東人都有“加菜”吃冬至肉的風(fēng)俗
其中，燒臘就是廣東人冬至餐桌上必不可少的傳統(tǒng)食品
全家人在祭祖之余
準(zhǔn)備一桌大魚大肉、臘肉臘腸，談笑風(fēng)生地吃一頓
以祈求來年能鴻運(yùn)當(dāng)頭，大吉大利
臺(tái)灣省在冬至有用九層糕祭祖的傳統(tǒng)
用糯米粉捏成雞、鴨、龜
豬、牛、羊等象征吉祥的動(dòng)物
然后用蒸籠分層蒸成，用以祭祖
以示不忘老祖宗
同姓同宗者于冬至前后約定早日
集體到祖祠中照長(zhǎng)幼之序祭拜祖先
俗稱“祭祖”
古人有詩(shī)云：“家家搗米做湯圓，知是明朝冬至天。”
吃湯圓是冬至的傳統(tǒng)風(fēng)俗，在江南尤為盛行
“湯圓”是冬至必備的食品
“圓”意味著“團(tuán)聚”“圓滿”
冬至吃湯圓又叫“冬至團(tuán)”
官方有“吃了湯圓大一歲”之說
從小在北方長(zhǎng)大，在我的印象里
提起冬至，必定和餃子密不可分
俗語說“冬至不端餃子碗，凍掉耳朵沒人管”
這一天，無論有多忙碌
很多人都要吃上一碗熱氣騰騰的水餃
冬至餃子餡料的選擇和寓意有著直接關(guān)系
韭菜餡預(yù)示著久財(cái)之意
白菜餡即百財(cái)之意
酸菜餡聽說有算財(cái)之意
而芹菜餡則為勤財(cái)之意
04
多陪陪你愛的人
親愛的朋友們
冬至已至
有的地方吃餃子
有的地方吃湯圓
有的地方喝羊肉湯
其實(shí)冬至吃什么不重要
最重要的是
只要能跟家人或你愛的人在一起
一年中最長(zhǎng)的夜也變得溫暖無比
一次飛奔回家的團(tuán)聚
一個(gè)電話或視頻通話
不論身在何方
心已經(jīng)回歸溫暖的家園
用心做一頓美味的冬至飯
與愛的人相聚一起，暮色向晚
雪落無聲，紅泥火爐，把酒言歡
冬至你和你愛的人在一起嗎？
你冬至的時(shí)候最喜歡吃什么？
掃一掃
關(guān)注更多資訊